Gıda Üretim İzni/ İşletme Kayıt Belgesi
Gıda üretim izin belgesi, (işletme sicil kayıt belgesi) istenilen şartlar sağlandığında işletme tarafından yapılacak başvuru sonucunda, bağlı bulunulan İlçe Tarım Müdürlüklerinin denetimlerine istinaden verilmekte olan gıda üretim izni belgesidir. Kâr amaçlı olsun veya olmasın kamu kurum ve kuruluşları ile gerçek veya tüzel kişiler tarafından işletilen, gıdaların üretildiği/ işlendiği/ muhafaza edildiği/ depolandığı/ dağıtıldığı/ nakledildiği/ satıldığı/ servis edildiği herhangi bir aşaması ile ilgili herhangi bir faaliyeti yürüten işletmeler “Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik’te “Gıda İşletmesi” olarak tanımlanmaktadır.
Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelik’te; Kayıt Kapsamındaki Gıda İşletmelerinin Faaliyet Konuları aşağıdaki şekilde belirlenmiştir.
1- Meyve ve/veya sebze işleme,
2- Dondurulmuş gıda maddesi üretimi,
3- Bisküvi, çikolata, kakaolu ve benzeri ürünleri üretimi,
4- Bal, polen, arı sütü ve temel petek üretimi ve ambalajlama,
5- Çerez, cips ve benzeri ürünleri üretimi,
6- Dondurma ve yenilebilir buz ürünleri üretimi,
7- Bitkisel ve siyah çay işleme,
8- Alkollü içki üretimi,
9- Maya üretimi (ekmek, peynir ve her türlü maya),
10- Her türlü gıda katkı maddesi ve aroma maddesi üretimi,
11- Takviye edici gıdaların üretimi,
12- Özel beslenme amaçlı gıda maddesi üretimi,
13- Nişasta üretimi,
14- Tuz işleme,
15- Doğal veya fabrikasyon olarak kurutulmuş gıda, kuruyemiş işleme,
16- Entegre fındık, fıstık ve benzeri ürünleri işleme,
17- İçecek tozu üretimi,
18- Sıvı ve katı bitkisel yağ üretimi,
19- Zeytinyağı üretimi (yağhaneler hariç),
20- Şeker üretimi (paketleme hariç),
21- Hazır çorba ve bulyon, puding, toz karışımlar, mayonez, sos ve benzeri üretimi,
22- Alkolsüz içecek üretimi,
23- Vaks ve/veya sakız bazı (sakız mayası, gumbase) üretimi,
24- Hububat ve bakliyat üretimi,
25- Yağhaneler ve yağ dolumu,
26- Makarna ve irmik üretimi,
27- Un üretimi,
28- Ekmek ve ekmek çeşitleri üretimi,
29- Unlu mamuller üretimi,
30- Bulgur üretimi,
31- Şeker paketleme,
32- Pasta, börek, hamur ve sütlü tatlılar gibi her türlü pastacılık ürünleri üretimi,
33- Şekerleme üretimi,
34- Tahin, helva ve pekmez üretimi,
35- Hazır yemek, tabldot yemek üretimi,
36- Sakız üretimi,
37- Fermente ve salamura ürün üretimi,
38- Baharat işleme,
39- Aromatik sular ve aromatik yağ üretimi,
40- Buz üretimi,
42- Meyve sebze paketleme, boylama, sarartma ve mumlama,
43- Yeniden ambalajlama,
46- Diğer gıda üreten işyerleri,
Gıda işletmecileri, kayıt kapsamındaki işletmelerini, ilgili kurumdan (Belediyeler, İl Özel İdareleri veya Organize Sanayi Bölgesi Yönetimleri) İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı aldıktan sonra işletme kayıt işlemlerini yaptırmak üzere, en geç otuz gün içerisinde yetkili İlçe Müdürlüğüne başvurmak ve başvuru tarihinden itibaren en geç üç ay içerisinde kayıt işlemlerini tamamlamak zorundadırlar.
Gıda işletme kayıt belgesi olmadan helal gıda sertifikası da alınamaz. Aynı şekilde üretim izniniz yoksa Türkak onaylı ISO 22000 belgesi de alınamaz. Ayrıca işletme kayıt belgesi alırken mutlaka firma faaliyeti alanına doğru işletme bilgisi yazılmalıdır.